2015-11-15 | Śmietanka gastronomiczna Zillertalu!

Może to to powietrze, może krystalicznie czysta woda, a może zapierający dech w piersiach widok na ośnieżone szczyty sterczące tuż za rogiem sprawia, że w górach jesteśmy cały czas głodni. Nie ma jednak powodu, aby po wyczerpującej wędrówce, czy jeździe na nartach otwierać puszkę z konserwą. Zasłużyliśmy na więcej! Na obiad w nagrodzonej restauracji, u szefa kuchni, który z pasją z naturalnych składników wyczarowuje cudeńka. Wszak jesteśmy w Zillertalu, a tu lista utytułowanych restauracji jest długa!

Nagrody Przewodnika kulinarnego FALSTAFF 2015

Nagrody przyznawane od 10 lat nie przez profesjonalnych krytyków kulinarnych, ale przez gości restauracji. Maksymalna ocena jaką może otrzymać restauracja to 4 Widelce i 100 Punktów.

4 Widelce, 96 Punktów
Kategoria: Restauracja ekskluzywna
Restaurant Alexander
Hochfügen 34,
6264 Fügenberg

2 Widelce, 89 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Lamark Stube
Hochfügen 34, 6264 Fügenberg

2 Widelce, 87 Punktów
Kategoria: Restauracja nowoczesna
Kristallhütte
Skigebiet Hochzillertal, 6274 Kaltenbach

2 Widelce, 87 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Wedelhütte
Skigebiet Hochzillertal, 6275 Stumm

2 Widelce, 87 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Landgasthof Linde
Dorf 2, 6275 Stumm

2 Widelce, 87 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Brugger's Lanersbacherhof
6293 Tux 388

2 Widelce, 86 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Der Metzgerwirt
Dorfstraße 6, 6271 Uderns

2 Widelce, 86 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Sieghard
Johann-Sponring-Str. 83, 6283 Hippach

1 Widelec, 83 Punkty
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Stock
Dorf 142, 6292 Finkenberg

1 Widelec, 83 Punkty
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Nester
Dorf 24, 6275 Stumm

1 Widelec, 82 Punkty
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Neue Post
Hauptstraße 400, 6290 Mayrhofen

1 Widelec, 80 Punktów
Kategoria: Restauracja nowoczesna
Restaurant Alpenhof
Hintertux 750, 6293 Tux

1 Widelec, 80 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Manana's w Hotelu Kristall
6281 Gerlos 124

1 Widelec, 79 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Karlsteg
Dornauberg 2, 6295 Ginzling

1 Widelec, 78 Punktów
Kategoria: Restauracja tradycyjna
Restaurant Perauer
Ahornstraße 854, 6290 Mayrhofen

Nagrody Przewodnika kulinarnego GAULT & MILLAU AUSTRIA 2015

Jeden z najbardziej  prestiżowych i wpływowych przewodników kulinarnych na świecie, który został założony w 1965 roku we Francji przez dwóch znanych krytyków kulinarnych Henri’ego Gault’a i Christian’a Millau. Ocenia i honoruje restauracje oraz szefów kuchni według systemu punktów i czap kucharskich. Maksymalnie można otrzymać 5 czap i 20 Punktów.

3 Czapy, 18 Punktów
Restaurant Alexander
Hochfügen 5, 6264 Fügenberg

2 Czapy, 15 Punktów
Restaurant Sieghard
Johann-Sponring-Str. 83, 6283 Hippach

1 Czapa, 14 Punktów
Landgasthof Linde
Dorf 2, 6275 Stumm

1 Czapa, 13 Punktów
Manana's w Hotelu Kristall
6281 Gerlos 124

1 Czapa, 13 Punktów
Restaurant Alpenhof
Hintertux 750, 6293 Tux

Odznaczenie TIROLER WIRTSHAUS

Zielony znak - symbol i certyfikat w jednym, przyznawany jest wyłącznie tym restauracjom, które gwarantują prawdziwe tyrolskie jedzenie i atmosferę na najwyższym poziomie. Wszystkie produkty w odznaczonych miejscach pochodzą od lokalnych producentów i są przetwarzane według tradycyjnych przepisów. Obecnie w całym Tyrolu jest zaledwie 125 restauracji posiadających ten znaczek.

Landgasthof Persal
Persal 261, 6292 Finkenberg

Gasthof Karlsteg
Dornauberg 2, 6295 Finkenberg/Ginzling

Gasthof Hubertus
Laimach 109, 6283 Hippach

Hotel & Chalet Wedelhütte
Skigebiet Hochzillertal, Koflerweg 19, 6275 Stumm

Tiroler Stuben
Schwendaustr. 197, 6290 Mayrhofen

Gasthof Post
Hnr. 6, 6261 Strass

Landgasthof Linde
Dorf 2, 6275 Stumm

Gasthof Nester
Dorf 24, 6275 Stumm

Hotel Forelle
Vorderalnersbach 296, 6293 Tux

Gasthaus Bergfriedalm
Lanersbach 475, 6293 Tux

Restaurant Der Metzgerwirt
Dorfstr. 6, 6271 Uderns

Hotel Bräu
Dorfplatz 1, 6280 Zell am Ziller

Po Polsku w Zillertalu

Będąc w Zillertalu warto również odwiedzić nowe miejsce na gastronomicznej mapie regionu, którego właścicielem i szefem kuchni jest nasz dawny kolega z biura  Marcin Saternus. Restauracja serwująca kuchnię międzynarodową nie zdążyła zostać uhonorowana żadnym odznaczeniem... jeszcze;)



Seta´s New Diner
Dorfstraße 54, 6271 Uderns
www.setasdiner.com






Żródło:
www.falstaff.at
www.zillertal.at
www.tiroler-wirtshaus.at
www.neue-post.at